クレソン(ウォータークレス)の育て方

  • 別名 ミズガラシ
  • 科名 アブラナ科
  • 属名 オランダガラシ属
  • 性状 多年草
  • 種まき時期 4~5月、8~9月
  • 開花時期 8月
  • 収穫期 9~11月、3~7月
  • 適地・土質 日当りが良い場所。夏場は半日陰。保水と排水の良い清潔な土を入れた鉢で育てましょう
  • ジャンル ハーブ

クレソン(ウォータークレス)の生育状況

クレソン(ウォータークレス)栽培 クレソン(ウォータークレス)栽培

淡路島のパルシェ香りの館で、購入しました。クレソンは水辺に群生するハーブです。
葉にはピリリとした特有の辛味があります。
花は、白い小花を咲かせますがタネを採る目的でなければ、花をつける前に収穫をしましょう!繁殖力は旺盛で、茎の各節から根を出して横に生長します。栽培場所は、夏は涼しくて、冬は暖かくがポイントです。室内で栽培も問題ないので、夏場の暑い時期は、特に室内でキッチンハーブとして利用しても面白いかと思います。野菜として市販されているクレソンの茎葉を水に挿しておくだけでも根がでてきますよ!

利用方法:肉料理、サラダの付け合わせ

効能・効用:老化防止・解毒作用・消化促進作用・貧血防止・食中毒予防など


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